Who We Are |
เรื่องราวของไร่ดินดีใจ
ไร่ดินดีใจ เรียนรู้และพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ ไร่ดินดีใจ เป็นการทดลองใช้ชีวิตในแบบที่เลือก ได้พอใจที่จะอยู่ภายในวิถีชีวิตที่ไม่ได้ถูกกำหนดมากโดยภาวะเศรษฐกิจภายนอก จากวิถีชีวิตแบบเดิมๆที่ต้องขึ้นรถเมลล์ไปทำงานตอนเช้า เสียเวลามากมาย ไปกับการเดินทางที่ไม่คุ้มค่าในรถ และต้องอยู่กับควันพิษและเสียงดังรบกวนในเมืองใหญ่ กลับมาควบคุมเวลาด้วยตนเอง ได้ตื่นแต่เช้าสูดอากาศบริสุทธิ์ ชื่นชมกับชีวิตและธรรมชาติ ที่แม้จะขาดสิ่งรื่นเริงบันเทิงใจ แต่ก็คุ้มค่ากับสิ่งที่ได้มาตอบแทน ไร่ดินดีใจ เกิดจากความต้องการที่จะพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ กินและใช้ผลผลิตที่เกิดจากการเพาะปลูกในไร่ ไปพร้อมๆกับการฟื้นฟูดินที่เคยผ่านการปลูกพืชเชิงเดี่ยวและการใช้สารเคมีมายาวนาน ด้วยวิถีเกษตรกรรมธรรมชาติ คือไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี หรือสารเคมี และทำการปรับปรุงบำรุงดินโดยใช้ปุ๋ยพืชสด ใช้น้ำหมักชีวภาพและน้ำหมักสมุนไพรฉีดพ่น สมุนไพรที่ใช้มาจากในไร่ที่ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ในบ้าน นอกจากไร่แล้วยังมีการแบ่งพื้นที่เป็นสวนผลไม้ สวนสมุนไพร และผักพื้นบ้าน ที่มีให้กินได้ตลอดปี มีต้นกระเจี๊ยบพันธุ์พื้นบ้านฝักใหญ่เก็บกินได้ทั้งปี ต้นมะกรูด ส้มซ่า ส้มป่อย อัญชัญ ที่เอามาทำสมุนไพรสระผม มีงาและถั่วเขียวในไร่ ที่ปลูกในระบบเกษตรกรรมธรรมชาติเป็นปุ๋ยพืชสดและเก็บเกี่ยวผลผลิตมาบริโภค ผลผลิตที่ได้ในไร่ที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือนได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อจะพึ่งพาตนเอง งาที่ปลูกในไร่นำมาแปรรูปโดยหีบเป็นน้ำมันงา โดยใช้เครื่องบีบแบบไฮโดรลิกเพรส(Hydraulic press)ขนาดเล็ก ที่ใช้แรงงานของคน โดยไม่ต้องพึ่งพาพลังงานไฟฟ้าหรือน้ำมันปิโตรเลียม น้ำมันที่หีบได้จากการสกัดแบบนี้เรียกว่า การสกัดแบบเย็น (cold pressed) ทำให้ได้น้ำมันงาที่ไม่ผ่านความร้อน และยังคงคุณค่าของสารอาหารต่างๆไว้ได้ครบถ้วน น้ำมันงาที่บีบได้นำไปใช้ปรุงอาหารในครอบครัว และใช้บำรุงผิว ใส่ผม ทากันแดด และใช้เป็นน้ำมันนวดตัวคลายเส้นได้ดี อีกผลผลิตหนึ่งของไร่ดินดีใจในการพึ่งพาตนเอง คือผงถั่วเขียวทำความสะอาดผิว ที่ผลิตจากถั่วเขียวที่ปลูกในไร่ช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยว เพื่อใช้ทำปุ๋ยพืชสด ส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์และบริโภคในครอบครัว อีกส่วนหนึ่งนำมาบดเป็นผง ไว้ใช้ทำความสะอาดผิวแทนสบู่ ช่วยชำระล้างความมันส่วนเกินได้ดี มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบและทำให้ผิวนุ่มนวลเนียนสะอาดด้วย นอกจากนั้นยังมีสมุนไพรสระและบำรุงผม ใบหมี่ ส้มซ่า มะกรูด ซึ่งเป็นอีกผลผลิตหนึ่งที่ผลิตเพื่อใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด โดยเน้นพืชที่หาง่ายในท้องถิ่น จากต้นมะกรูดเก่าแก่ของบ้าน ต้นส้มซ่าที่ปลูกไว้รอบๆบ้าน และใบของต้นหมี่ ไม้ที่พบได้ทั่วไปในท้องถิ่น เป็นสูตรเก่าแก่ที่นำมาใช้ทำความสะอาดผม เหมือนที่คุณตาคุณยายเคยใช้ ใช้แล้วทำให้หนังศรีษะสะอาด สดชื่น ช่วยบรรเทาอาการผมร่วง และช่วยให้ผมดำเป็นเงางาม ไม่มีรังแค ปลอดภัยต่อตัวเราและสิ่งแวดล้อม ในไร่มีธัญพืชที่ปลูกไว้บริโภคและจำหน่ายเป็นรายได้ ในสวนมีผลไม้ มีสมุนไพรไว้ในยามเจ็บป่วย เราพยายามที่จะพึ่งพาตนเอง ในเรื่องรายจ่ายส่วนอื่นๆด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขายให้กับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ หลีกเลี่ยงสารเคมีที่เป็นอันตราย และใส่ใจในเรื่องสิ่งแวดล้อม ในอนาคตเราพยายามจะให้ที่นี่เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องของการพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ เรามีกิจกรรมเรียนรู้ในวิถีเกษตรกรรมธรรมชาติสำหรับครอบครัว และเด็กๆที่ต้องการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ และมีความสุขกับการทำเกษตรด้วยการเรียนรู้ผ่านกิจกรรมการทำงานในไร่นา มีกิจกรรมการเก็บเกี่ยวในไร่นาตลอดฤดูกาลเพาะปลูก เจ้าของไร่ กำพล กาหลง เคยทำงานที่มูลนิธิศูนย์สื่อเพื่อการพัฒนา โครงการกระดาษเพื่อต้นไม้ งานสื่อต่างๆ และเขียนคอลัมน์ในวารสารเกษตรกรรมธรรมชาติของมูลนิธิศูนย์สื่อเพื่อการพัฒนา และหทัยชนก อินทรกำแหง เคยทำงานในตำแหน่งเจ้าหน้าที่วิชาการและเผยแพร่ ในองค์กรพัฒนาเอกชนทางด้านสิ่งแวดล้อม ที่มูลนิธิฟื้นฟูชีวิตและธรรมชาติ ทำงานในเรื่องป่าชุมชน และการพัฒนาองค์กรชุมชนในการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ ปัจจุบันหันมาทำไร่เกษตรกรรมธรรมชาติ และแปรรูปผลผลิตเกษตรจากไร่ของตนเองเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม |
Our History |
ไร่ดินดีใจ เกิดขึ้นเมื่อปีพ.ศ.๒๕๔๘ จากความต้องการที่จะเรียนรู้ และพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ ด้วยการแปรรูปผลผลิตจากการเพาะปลูกในไร่ของเราเอง และพืชที่มีในท้องถิ่น เพื่อใช้เองในครอบครัวและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคที่สนใจผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ด้วยความต้องการที่จะทดแทนผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีสารเคมีซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เราจึงทำ สมุนไพรเพื่อทดแทนแชมพูและครีมนวดผม โดยใช้ ใบหมี่ ส้มซ่า และมะกรูด ซึ่งเป็นพืชที่มีในท้องถิ่นและหาได้ง่าย เป็นภูมิปัญญาโบราณซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยปู่ย่า ตายาย มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรสำหรับทำความสะอาด บำรุงผมและหนังศีรษะที่ปราศจากสารเคมีของไร่ดินดีใจ ที่ใช้ได้ดีกับทุกๆสภาพผมและหนังศีรษะ เป็นสมุนไพรสระผมที่มีสภาพเป็นกรดอ่อนๆ ช่วยปรับสภาพหนังศีรษะ ช่วยปรับค่า PH ของเส้นผมที่มีค่าความเป็นด่างสูงซึ่งเกิดจากการใช้แชมพูเคมี เราทำ ผงถั่วเขียวทำความสะอาดผิว จากถั่วเขียวที่เราปลูกเพื่อใช้เป็นปุ๋ยพืชสด ปรับปรุงบำรุงดิน ในระบบเกษตรกรรมธรรมชาติ ซึ่งไม่มีการใช้สารเคมีตั้งแต่ในระบบการผลิต เก็บรักษา จนถึงการแปรรูป โดยนำมาล้างให้สะอาด ตากแดดจนแห้งสนิท และบดเป็นผง เพื่อใช้ในการทำความสะอาดผิวแทนสบู่และครีมล้างหน้า เราทำ น้ำมันงาบริสุทธิ์ จากงาดิบที่ปลูกในระบบเกษตรกรรมธรรมชาติ เพื่อใช้ในการบำรุงผิวตามธรรมชาติ ใช้นวดตัวและทำอาหาร น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดงาดิบ ด้วยกรรมวิธีการสกัดเย็นนี้ จะมีวิตามินอีและสารเซซามอลที่มีในงาดิบตามธรรมชาติ ช่วยป้องกันแสงแดดได้ประมาณ 40% ช่วยทำให้ผิวชุ่มชื้น ต้านอนุมูลอิสระและทำให้ผิวนุ่มนวล เมื่อสมัยโบราณชาวอินเดียก็ใช้ถั่วเขียวในการทำความสะอาดร่างกาย ต่อมาเมื่อชาวยุโรปนำสบู่เข้าไป ผู้คนจึงหันมาใช้สบู่กัน ในบ้านเราก็เหมือนกัน เมื่อก่อนเราใช้น้ำด่างจากขี้เถ้าและน้ำส้มมะขามเปียกในการทำความสะอาดข้าวของเครื่องใช้ จานชาม นอกจากนั้นแล้ว น้ำด่างที่ได้จากการแช่ขี้เถ้า สามารถนำมาทำสบู่ได้ คนโบราณนิยมใช้ขมิ้นกับน้ำมะขามเปียก หรือฝักส้มป่อย ขัดตัว ทำความสะอาดผิว เราใช้ใบหมี่ มะกรูด มะคำดีควาย สระผม เราใช้เราจึงไม่ต้องสัมผัสกับสารเคมีมากมายเท่ากับยุคสมัยนี้ |